Chefe De Cozinha

Data de criação: 11/07/2019

Salário: À combinar

São Paulo / SP


Descrição da vaga

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Gastronomia

Nível hierárquico: Gerente

Local de trabalho: São Paulo, SP

Supervisionar e realizar a preparação de pratos à la carte ou do mix de produtos da unidade, orientando, verificando e elaborando a produção das receitas e controlando o estoque dos alimentos, visando assegurar o cumprimento da programação de produção dentro dos padrões de qualidade e prazos estabelecidos. Elaborar pedidos de mercadoria e fazer o recebimento de produtos garantindo procedimentos de segurança alimentar. Treinar equipe para garantir os padrões de produção e checagem de temperaturas de equipamentos e alimentos. Garantir a satisfação dos clientes, através da orientação dos colaboradores quanto à eficiente prestação dos serviços, seguindo os procedimentos preestabelecidos. Manter o atendimento nos prazos estabelecidos para solicitações de pedidos à lá carte, através do monitoramento e orientação a equipe. Assegurar a boas práticas de segurança alimentar, cumprindo e orientando a equipe quanto às normas internas, processos e procedimentos preestabelecidos, exigências da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), INMETRO (Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia), Fazer reuniões de pré e pós plantão para alinhamento, dentre outras atividades pertinentes a função.


Necessário: Superior Completo; Experiência à partir de 03 anos na função; Conhecimentos Pacote Office; Conhecimentos sobre Segurança Alimentar.


Desejável: Cursos de Técnicas de Liderança; Cursos Técnicos na Área de Cozinha.

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